Il prend des cours de comédie à l'Actors' Institute de New York et à l'Atelier international de théâtre. Puis, à Paris, il entre dans la troupe de Jean Périmony.
Ses débuts à l'écran se font avec Les Clés Du Paradis de Philippe de Broca en 1991. Il se fait ensuite connaître du grand public avec le rôle qu'il incarne dans La Haine de Mathieu Kassovitz en 1995. Vincent Cassel interprète également la voix française de Hugh Grant dans de nombreux films.
C'est le personnage ke je kiffe le plus avec Said. c'est à moi ke tu parles !!!! lool c'est Vinz a trouvé le revolver qu'un policier a perdu lors des émeutes. Il croit que son flingue lui donne du respect et la puissance mais il comprendra vite que ce n'est pas le cas nottament grace à hubert.
Leurs contacts intérieurs ou extérieurs à la cité sont basés sur une démonstration agressive verbale adaptée à des situations plus ou moins absurdes (Le vol de merguez). Ils règnent par la parole constamment désobligeante envers eux-mêmes et sur un environnement tellement différent qu'il représente une autre planète que l'on domine par le langage ordurier.
en gros il fait que dire des gros mots !